東營(yíng)清洗解凍池-青島愛克森(在線咨詢)-清洗解凍池廠家
青島愛克森機(jī)械有限公司
- 主營(yíng)產(chǎn)品：檢重機(jī),重量分選機(jī),重量分級(jí)秤,全自動(dòng)上料機(jī)
- 公司地址：山東省青島市市南區(qū)山東路10號(hào)
咨詢熱線： 15689988633
立即咨詢
QQ咨詢
信息詳情
從解凍速度快慢上來(lái)說(shuō)。耗時(shí)少的是利用分子運(yùn)動(dòng)進(jìn)行解凍的設(shè)備即高周波解凍設(shè)備、微波解凍設(shè)備等，因?yàn)樗麄兪峭ㄟ^(guò)電磁波、超聲波等對(duì)凍品中分子起特殊作用，使得分子之間互相碰撞、摩擦，產(chǎn)生熱量而實(shí)現(xiàn)解凍效果。波的頻率越高，碰撞和摩擦作用越大，發(fā)熱量越多，解凍速度越快。有說(shuō)法稱解凍速度過(guò)快，會(huì)導(dǎo)致處于細(xì)胞間隙(即細(xì)胞外)的水分沒有充足時(shí)間重新“流回”細(xì)胞內(nèi)，從而使汁液流失，降低食品品質(zhì)。這一說(shuō)法對(duì)快速冰凍的肉類而言意義不大，它自身細(xì)胞內(nèi)的水分流失本來(lái)就很少。因此利用分子運(yùn)動(dòng)進(jìn)行解凍的設(shè)備適合生產(chǎn)體量大，需要解凍的肉類多的企業(yè)。相較于利用分子運(yùn)動(dòng)進(jìn)行解凍的設(shè)備解凍時(shí)間以分鐘計(jì)，利用水、空氣解凍的設(shè)備是以小時(shí)計(jì)算解凍速度的。因此就解凍速度來(lái)說(shuō)，比較適合體量小的食品生產(chǎn)企業(yè)。
解凍機(jī)的工作原理：該設(shè)備主要用于冷凍的魚類、肉類、分割禽肉類的連續(xù)解凍。魚肉解凍機(jī)利用冷凍產(chǎn)品漂浮，解凍后產(chǎn)品下沉的原理，利用底部輸送出料的設(shè)計(jì)，達(dá)到連續(xù)生產(chǎn)流水線作業(yè)。解凍機(jī)設(shè)備配備副水槽，副水槽內(nèi)配有過(guò)濾網(wǎng)裝置，水可過(guò)濾后多次循環(huán)使用，配備蒸汽管道加熱裝置，把水溫控制在合適的溫度，把過(guò)濾好的水通過(guò)循環(huán)泵循環(huán)到解凍槽內(nèi)，形成循環(huán)使水溫達(dá)到平衡達(dá)到理想的解凍效果。為保障產(chǎn)品解凍均勻，本機(jī)采用漩渦氣泵翻浪設(shè)計(jì)，利用氣泡的膨脹力接觸產(chǎn)品達(dá)到解凍。整條流水線可連續(xù)作業(yè)，節(jié)省人工，減輕勞動(dòng)力，產(chǎn)品全不銹鋼制作，符合食品安全要求。我司生產(chǎn)的解凍機(jī)可根據(jù)客戶要求定做，設(shè)備內(nèi)部有循環(huán)系統(tǒng)，控制產(chǎn)品的解凍效果和時(shí)間，可接入加熱系統(tǒng)，主要以蒸汽為主?？膳涮自O(shè)備連續(xù)自動(dòng)鹵制線，實(shí)況流水線作業(yè)。
生活中大家都會(huì)遇到這樣的煩惱，每當(dāng)做菜需要用到肉時(shí)，才發(fā)現(xiàn)冰箱中的肉塊還沒有解凍，又硬又冰的肉塊又不能馬上烹飪，很多人都會(huì)選擇將凍肉泡在水中浸泡解凍，但這樣的做法并不能使肉塊快速解凍，水溫會(huì)隨著凍肉的溫度迅速降低，解凍的速度越來(lái)越慢，尤其是大塊肉的情況下更加明顯。
還有一些人為了將肉塊快速解凍，會(huì)把凍肉放在微波爐中，用高溫加熱的方法使凍肉快速解凍，這樣的方法幾分鐘就能解凍，雖然時(shí)間快，但對(duì)肉質(zhì)的破壞性比較大，肉塊外層明顯能看到顏色發(fā)白，有些被“燙熟”的痕跡，不僅營(yíng)養(yǎng)元素會(huì)流失，肉的口感也會(huì)變差，因此這樣的方法也不是好的。
在線客服
15689988633
532013688@qq.com
